Gül tatlısı

​​
​​Hamuru:

1 su bardak süt
1 su bardak sıvıyağ 

150 g tereyağ 

2 tatlı kaşığı vanilja

2 tatlı kaşığı kabartma tozu

Un
Hamurumuz kulak memesi kıvamına gelecek şekilde yoğurulur. 
Şerbet:

2 su bardağı şeker

2 su bardağı su
10 dakika kaynatılır 
Yapılışı:

Hamuru ince açıp cay bardağı ile keserek yuvarlak elde edilir. Bu yuvarlaklardan uc tane alıp uçları birbirinin uzerine hafif gelecek şekilde konulup asagidan yukarı doğru yuvarlanır. Ortadan kesildiği taktirde iki gül elde edersiniz. 
200 derecede kızarana kadar fırının en alt kısmında pişirin ve şerbet ile buluşturun. Servis ederken fındık veyahut fıstık ile süslerseniz güzel bir sunum elde edersiniz
Afiyet olsun

 

Elisanın doğumgünü pastası

İki farklı kek yaptım. Biri rüya pastanın keki. Diğeri ise cevizli bir kek. 

Rüya pastanın keki:

250 g un

50 g tereyağ 

250 g şeker

3 yumurta

2 dl süt

2 tks. Kabartmatozu

1 tks. Vanilya tozu

Hazırlanışı :

Yumurtaları şekerle iyice beyaz bir köpük olana dek çırpıyoruz. Daha sonra ayrı bir kapta elekten geçirmiş olduğumuz un kabartma tozu ve vanilya ilave ediyoruz. Sut eritilmiş tereyağı ile birlikte ılık bir şekilde karışıma dahil edilir. Önceden ısıtılmış bir fırında 200 derecede 20-30 dakika en alt kısmında pişirilir. 

Soguduktan sonra ikiye bölünür. 

Cevizli kek hamuru:

200 g ceviz

150 g un

200 g seker

3 yumurta

1 tks vanilya

1 tks kabartma tozu

Hazırlanışı: 

Yumurta ile seker beyaz bir kopuk olana dek çırpılır ve diger malzemeler ile birlikte karıştırılır. 175 derecede 20-25 dk pişirilir. 

Pastada iki farklı krema kullandım. Bihter çikolatalı krema ve sütlücikolayali peynirli krema. 

Bihter çikolataları krema:

2,5 dl çiğ krema

100 g Bihter Cikolata

Hazırlanışı:

Krema biraz ısıtılarak içerisine çikolata eklenip eritilir. Kaynamamasi cok önemlidir. 

Daha sonra 8 saat buzdolabında bekletilir. 
Sütlü çikolatalı krema :

100 g yumuşamış tereyağ

300 g pudrasekeri 

200 g mascarpone (italyan krempeynir)

200 g sütlü çikolata 

Hazırlanışı :

Öncelikle yumuşak tereyağ ile pudra şekeri çırpılır. Daha sonra kalan malzemeler eklenir. Cikolata mikro kutusunda veyahut bermade usulü buharda eritilerek karışıma ekleyin. Bu krema hemen kullanıla bilinir bekleme suresi yoktur. 
Pasta hazirlamasi

Ek malzeme olarak ben aşağıdaki malzemeleri kullandım:

Krema (fløde)

Internetten sparis vermis oldugum resim 

Kaysi ve böğürtlen reçeli

Cilek
Oncelikle cevizli keki tepsime aldim ve uzerine kaysi receli sürdüm. Daha sonra Bihter çikolatalı kremami uzerine gezdirdim. 

Rüya pastayı kekimi ikiye kesip ortadan üst kısmını kremanın uzerine yerleştirip böğürtlen reçeli surdum. Daha sonra kremamı gezdirdim. En üste kek kalbin alt kısmını tersinden yerleştirip bagdem ezmesi (masipan) pastaya göre keserek kullandım. Pudra şekeri serpip resmi yapıştırdım. 

Cevresini çilek ve krema ile süsledim. Afiyet olsun. 

 

Imamin sarığı

Şu aralar çok popüler olan ımamın sarığına kendi versiyonumu ekliyorum.. Sade krema yerine meyve aromalı :))

Kalan kek kısımları ile büyük pasta yapmakta mümkün..

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 çorba kaşığı kakao
3 çorba kaşığı su

Hazir krema:
2 cilek kremşanti poşeti
2 kakaolu kremşanti poşeti
400 ml süt

Ev yapımı krema için:
3 su bardağı süt
1,5 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
yarım su bardağı toz şeker
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya

Üzerıne:
100gr. bitter çikolata

Kenarlarına:
hindistancevizi

Hazırlanışı:
Yumurtayı ve şekeri iyice çırpıyoruz sonra diğer malzemeleri karıştırıp çırpmaya devam ediyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıt koyuyoruz kek hamurunu güzelce yaydırıp önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında pişiriyoruz. Kek soğuduktan sonra su bardağını ıslatıp kekleri bardakla kesiyoruz aşağı yukarı 20 tane yuvarlak çıkıyor.

Hazır kremşantileri 200 ml süt ile 3 dakıka mikser yardımı ile çırptıktan sonra dolapta 20 Dk beklettim.. İsteğe göre kremayı kendinizde yapabilirsiniz..

Kremanın bütün malzemelerini karıştırıp pişiriyoruz.
Kestiğimiz kekin birini alıyoruz bir kaşık krema koyup üzerine kestiğimiz kekleri kapatıyoruz ve kenarlarına krema sürüp hindistan cevizine buluyoruz. Diğer bütün kekleri bu şekilde yaptıktan sonra benmari şeklinde erittiğimiz çikolatadan üzerlerine birer kaşık koyup kenarlarına taşırmadan yayıyoruz . Üzerini sade bırakabilirsiniz. Ben hep böğürtlen yada çilekle süslüyorum…

 

Cilekli pasta

Bu tarif ile 12 cupcakes yada tum bir pasta yapabilirsiniz.. Ben her ikisinide denedim ve gayet güzel sonuc elde ettim..

Keki:
135 g seker
175 g oda sicakliginda tereyag
3 büyük yumurta
200 g marcipan (badem ezmesi)
1/2 dl süt
150 g un
1 tsk kabartma tozu

krema:
1 kutu mascarpone / krem peynir
1 limon rendesi
1-2 tatli kasik vanilya

üzeri icin:
100 g bitter cikolata
500 g cilek

• Seker ve yag mikserle karistirilir, daha sonra yumurtalar teker teker ilave edilir..
• Marcipan rendenin kalin tarafi ile rendeleyip hamura ilave edilir..groft og rør den i dejen.
• Hamur 12 cupcakes yada kelepceli bir firin kabina konulur..
• cupcakes ler : 200 derecede 20 dk.
• kek: 200 derecede 25-35 dk arasi pisecek..
• Pastamizi sogutmaya birakalim…
• Cikolatamizi erittikten sonra pastamizin uzerine yada 12 cupcakeslerin uzerine dökelim.. Pastamizi sogutalim ki cikolatamiz donsun..
• Cikolatamiz donunca kremamizi hazirlayalim. Krem peynir, limon kabugu ve vanilyali sekerle birlikte mikserle karistirarak pastamizin uzerini istedigimiz gibi susleyelim. Taze cileklerle suslememizi tamamlayalim…

 

Cheesecake

Malzemeler:
1 paket digstive (burcak) bisküvisi
30 g eritilmis tereyag
200 g krem peynir
1 su bardagi seker
1 su bardagi krema
3 yumurta
1 tatli kasigi vanilya
200 g findikli cikolata
200 g bitter cikolata
istege göre ceviz

Meyveli sos:
1 kase donmus/taze meyve
1 su bardagi seker
2 yemek kasigi nisasta

Yapilisi
1. Bisküvileri ufalayip tereyagi ile birlikte karistiralim.
2. Rondadan gecirmis oldugumuz findikli cikolatalari karisima ekleyerek 20-23 cm capindaki kelepceli bir kalibin tabanina yayalim..
3. Üzerine irili ufakli dogramis oldugumuz cevizleri ekleyerek buzdolabinda kremamizi hazirlayana dek bekletelim..
4. Firini 160 dereceye getirerek kremamiza basliyalim..
5. Sekerle krem peyniri mikserle iyice karistiralim.. icine vanilya ve kremayi ekleyelim.. yumurtalari teker teker cirparak karisimizi bir kac dakika karistiralim..
6. Firin kabimizi dolaptan cikartip kremamizi ekleyelim.. bitter cikolatali en son üzerine serpiyorsunuz..
7. 160 derecede 45 dk – 1 saat arayla pisirelim.. Üzeri hemen kizardigi zaman alüminyum folya ile kapatinki yanmasin..
8. Kekimiz soguyunca üzerine ister meyveli sos, isterseniz isitilmis nutella ile süsleye bilirsiniz..

Sicak Nutella:
Nutellayi istedigimiz miktarda bir cam kaseye alarak breman usulu isitiyoruz. Daha sonra kekimizin üzerine dökerek 3 saat buzdolabinda dinlendiriyoruz..

Meyve sosumuzu yaparken:

1. Meyvelerimizi bir tencereye alip üzerine diger malzemeleri ekleyelim. kisik ateste kaynayana kadar karistiralim.. Koyulasinca altini kapayarak biz süzgecten gecirelim.
2. Sogumaya birakalim. Soguyunca kekibizin üzerine dökelim. Strec folyo ile kapatip buzdolabinda 3 saat dinlendirelim..

Kekin püf noktasi:
Geceden yaparsaniz daha güzel oluyor, kalibtan servis edene kadar cikarmayiniz.. Bir saat dinlendirmek bile yeterli, ama ne kadar cok dinlendirirseniz o kadar daha guzel görüntüsü oluyor..

 

Danımarka usulü kahvaltı

Danımarkada genellıkle her haftasonu veya tatilde aile bir araya geldiginde yapılan çıtır gevreklerden ve tatlılardan bir kaçını sizlerle paylaşmak istiyorum.

Hamur için malzemeler:
375 gram un
2 dl (200 gram ) soğuk süt
25 gram yaş maya
40 gram şeker
50 gram oda sıcaklığında yumuşamış yağ

İc harcı:
50 gram yumuşamış yağ
50 gram şeker
50 gram marcipan -> acı badem ezmesı oluyor eğer yoksa 100 gram kabuksuz bademı toz haline getirin ve şekeri 100 gram olarak ekleyin.

375 gram yağ katlamak ıcın.

Üst süsü:
1 yumurta
1 yemek kasığı süt

Şeker, cevız
Reçel
Vanilyalı krema

Yapılışı:
Yağı önceden çıkarın ki yumuşasın. Sütü, mayayı, yumurtayı ve yağı unun yarısı ıle karıştırın. Diğer yarısınıda iyice yedirin ve 1 saat dinlendirin.

Bu sırada yağımızı hazırlayalım.
Yağı iyice unlayıp hamur kıvamına getirelim.

Hamurumuzu dört köşe açıp yağı ortasına yerleştirelim. Köşelerini yağın üstüne kapatalım.

Hamurumuzu uzunlamasına açalım. Hamurumuzun uzunluğu enin üç katı uzun olacak şekilde olsun. Yaklaşık 15 x 45 santim

Gözümüzle hamuru üçe bölelim önce bir ucunu ortaya doğru katlayalım ve diğer ucu üste kalacak sekilde katlayıp 1 saat dinlendirelım.

Hamur dinlenince aynı şekilde açalım bu işlemi tam üç kez yapınca tam 27 kat miföy hamurumuz oluyor.
3. Kattan sonra hamuru bir 30 dakika daha bekletip 40×40 santim gelecek şekilde açıyoruz.

Gevrekler için hamuru ortadan bölüp ikiye ayırıyoruz.

Harcımızı hamurun 2/3 bölümüne sürüyoruz boş kalan yeri ilk katlayıp diğer harçlı kısmı üstüne katlıyoruz.

Hamurumuzu uzunlamasına oklava yardımı ile tekrar açıyoruz. Ve istediğimiz kalınlıkta kesiyoruz. Ben genelde 6-8 dilimlik yapıyorum.
Tepsımıze aldığımız gevreklerı 1 saat dinlendirdikten sonra yumurta ve süt karışımı ıle üstünü yağlayıp haşhaş tohumlarını serpıyoruz.

180 derecede 25-30 dakıkada pişiriyoruz.

Tatlılar için:
Hamur ve iç malzemesı aynı sadece hamuru farklı kesiyoruz

Resimde de gördüğünüz gıbı pasta 16 eşit dilime kesiliyor. Ortasına iç harcı koyup köşeleri üzerine gelecek şekilde kapatıyoruz.

Tepsimize alıp 1 saat dinlendirdikten sonra ortasını parmaklarımızla çukur haline getirip isteğe göre reçel ayda vanılya pasta kreması koyarak yumurta karışımı ıle yağlayıp şeker ve ceviz ile süsleyerek fırına veriyoruz.

180 derece 25-30 dakıka
Fırından çıkan tatlılarımızın üzerıne putraşekerı ve su ıle yaptığımız macunla süslüyoruz
Afıyet olsun

 

Polenta mihlamanin kardesi

Bügünlerde hayatimda degisiklikler olmaya devam ediyor. Bir sabit isim oldu, ögretmen olarak calismaya basladim, haliyle sinav stresi, okul, talebeler derken yine burayi erteledim..

Hem isi hem de semineri yürütmek yorucu oluyor.. Böyle bir zamanda seminerde misir unu ile calismalar yapmamiz gerekti..

farkli bir sey denemek istedim. Hem burdada paylasirim diye. Gelelim mihlamanin italyan versiyonuna

Italyanlar buna Polenta diyor ve bunu genellikle kahvaltida yada ana yemeklerin yaninda tüketiyorlar.

Polenta yaparken göz karari kullaniliyor malzemeler

Malzemelerimiz:
Iri misir unu irmik kadar büyük oluyor danca majsgryn
Süt
Zeytinyag
Parmesan peyniri

Öncelikle tenceremize misir unu alarak biraz süt ile birlikte karistiralim, isimizi en yuksek dereceye getirelim ve tahta kasik kullanalim.. karistirmayi hic bir zaman birakmiyacagiz.. kaynamaya baslayinca kisik atese getirelim, ve yavas hareketlerle devam edelim. Eger sütü cok cok koyarsak ve aceleci davranirsak topaklasma olabilir. iki dakika boyunca kaynatalim.
Biraz parmesan peyniri, zeytinyagi tüz ilave ederek karistirmaya devam edelim. Kremali bir kivam elde edince, yagli kagidin üzerine döküp kasik yardimi ile kagidimiza yayalim..
Kurumasini bekleyelim yaklasik 1 saat kadar, daha sonra dört köse olarak keselim

Az zeytinyagda kizartalim bir servis tabagina alip ayni tavada biraz sogan kizartip yanina süslemek icin kullana biliriz. en üstüne tekrar parmesan peyniri serpip domateslerle süsleyelim.

 

Kozanli usulü börek

Ben Konya’nın kozanli kasabasından geliyorum ve sizlerle bizim yöremizin en lezziz yemeği böreği anlatmak istiyorum. O kadar lezzetlidirki böreğin içindeki üzerindeki tereyağ umrunuzda olmaz. Hele birde tandır da piserse super olur.

hamur:
biz gömeç deriz bunun bir tarifi yoktur göz kararı derler ben sadece malzemeleri yazıyorum

Su
Tuz
Siviyag
Un
Her bes kg un icin 1 paket yas maya

Hamurumuzu yogurup dinlenmeye bekletelim, ortam soguk olmamalı.

Burda bir kac iç malzemesi var
1. Yoghurtlu yumurtalı karışım. Yoghurtumuzu yumurtamızı tuz ve biberle karıştırıyoruz.

2. Patlican. Burda patlicani domates, sivri biber soğan mantar zeytinyağ tuz ve karabiberle birlikte kucuk kup halinde dograyip karıştırıyoruz

3. Kimisi ispanak ve peynir karışımı da yapıyor.

4. Kasar peynir

5. Beyaz peynir ve dereotunu karıştırın.

Hamurumuz iki katı oldugunda beze tutalım. Bu bezelerden hem böreği hemde resimde göreceğiniz üzere kömbe, bazlama olarak adlandırdığımız ekmekleri yapa bilirsiniz. Bezeler dinlenmeden oklava yardımı ile incellestirip kozanlida yastılaştırıp 1 saat dinlendirip, tas ocaginda sac da yada silex de pişire bilirsiniz.

Bezelerimizi bir saat dinlendirip fırına verirsek gömeç dedigimiz ekmegi elde edersiniz bunun icin bezelere hafif basmaniz gerekiyor.

Böreğe gecelim
Resimde göreceğiniz gibi bezeleri incecik açıp iç harcimizi yarısına döküyoruz daha sonra katlayip yine bazlamalarda oldugu gibi tandırda, tas ocaginda, silexde pisiriyoruz
Pisen börekleri tereyağ ile yaglayarak afiyetce yiyoruz

afiyet olsun
Sevil Koyuncu

 

Tortilla wrap

Meşhur Meksika yemeği tortilla wrap

Ben Meksika mutfağını cok seviyorum ve birgun tortilla lari kendim yapmak istedim ve başarılı bir sonuc elde edince sizlerle paylaşmak istedim. Bu yemek rahatlıkla 4 kişiyi doyuruyor.

İc malzemesi:
2 tavuk döşü kimisi göğüs der 🙂
2 yemek kasığı sıvıyag
1 konserve dogranmis domates
1 kırmızı biber
1 soğan
1-2 dis sarımsak
1/2 konserve mısır
Baharat:
Kr ve karabiber
Kimyon
Paprika
Biberiye
Kekik
Meksika mix baharatlari
Tuz

tortilla:
4 yumurta
4 dl su
60 g un
100 g mısırunu
3 yemek kasığı siviyag
1/2 tatlı kasığı tuz

Yapılışı:
Tavuk etimizi ince şeritler halinde kesip tenceremizde pişirmeye bırakalım. Bu esnada tum sebzelerimizi dograyalim. Julian sekli yemeğe guzel görüntü verir. Ben farklı baharat kullanmıyorum Meksika hazır karışım baharatları var onları terci ediyorum. Konserve domates yerine salsa da kullanıla bilinir. Salsa yoksa biber domates sarımsağı bir gun oncesinden saklama kabına koyun dograyarak üzerine (1tatli kasigi)seker serpin biraz ve (2 yemek kasigi)sirke ile bekletin.
Et hazır hale gelince suyunu çekince baharatlarla kavurun. Sebzeleri ilave edip kısık ateşte bir iki dakika pişirin. Daha sonra domatesinizi veya salsanizi ilave ederek bes dk boyunca pişirmeye bırakın. 5 dakika sonra mısırları ilave edin ve iç malzemeniz hazır.

hamuru:
Tum malzemeleri çırpın ve crep/kaygana yapar gibi pişirin.

İstege gore durum sekilde yemeği yiye bilirsiniz, içerisine iç malzemeyi koyup marul vb susleyerek. Ben resimde cacik yaptım durumun icine cacik marul ve iç harcimi koydum.
Bazen vaktim varsa daha degisik de yapıyorum. Tavuk etini pisirip köşeye alıyorum sonra makarna sosu yapar gibi tum sebzeleri pisirip mikserden geciriyorum bolognaise elde edince durumlerin icine sebze puremi koyup tavuk etlerini ilave edip icine kasar peyniri koyuyorum. Daha sonra durup derin fırın tebsisine yerleştiriyorum. Üzerine salça ile sos yapıp tekrar kasar serpiyorum. Kasarlar eriyince yemegimiz hazır.

afiyet olsun

Sevil Koyuncu

 

La Glace usulü pasta

SPORTSKAGE – SPORPASTA

Hayirli cumalar. Uzun zamandir tarif paylasimi yapamadim. Seminerdeki son senem oldugu icin tez yazmaktayim tum vaktimi onunla ve son zamanlarda okulu biraz astim acigimi kapatmak icin kitap okumakla gecirdim. Yarismalar duzenlendi okulumda ve benimde tariflerimin bulundugu bir kac yemek 1. secildi. Onlarin basilmasi ile FBD dergisi ile calismalarimdan zaman ayiramadim. Tezimde de yardim etmek isteyen arkadaslarimin vakti olmadigindan gerileme oldu. Tezimin okunmasi ve fikir alisverisine ihtiyacim vardi. Elhamdulillah sonunda tezimi birisi okudu ve cok guzel yorumlar aldım. Dünde öğretmenle konuştuktan sonra rahat nefes aliyorum diyebiliriz. Bir baska arkadasimda tezimdeki olasi hatalara bakiyor. Daha ne isterim 🙂

Bugun paylasacagim pastamdan size biraz bahsetmek istiyorum. 1860 li yıllarında Danimarka tiyatrosu bir festival icin pastane “La Glace” dan pasta sparis veriyor. Bu pastanın tek şartı hic daha once yapılmamış olması gerektiği. La Glace da bu pastanın dilimi 70 kr (12 tl) tüm pasta 15 kişilik. Ve yaklaşık 600 kr. (150 tl)

Pastanın adı sporpastasi. Bunun sebebi tiyatro gösterisinin adı sportikadamlar. Lakin tiyatro gösterisi sansürlenerek devlet tarafından iptal edildiğinden bu pasta o gun yenilmemektedir. Bu pasta meşhur olduktan sonra gösterime girmeyen gösteri, pasta sayesinde akıllarda kalmıştır.

Pastamızın yapılışına gelirsek.

bu tarif cok gizli bir tariftir ve La Glace 100 yasına girmesi ile bir röportajında pastanın icerigini anlattı. Ben o röportaja bakarak karışımı kendim yaptım. Denedim ve beğeni topladı. Okulda pasta yarışmasında jüri den biri bu pastanın tadına La Glace da bakmış hatta benim yaptığıma kendi gözleri ile gormuş olmasaydı inanmiyacagini dile getirdi. 150 tl lik pastanın yapımında kullanılan miktar 120 kr nu yani 38 tl yi geçmiyor.

Malzemeler:

Pastanın hamuru:
250 g marcipan (badem ezmesi)
370 g seker
3-4 yumurta beyazı

krokanli krema
8 dl krema (krem santi de kullanıla bilinir)
50 g findik
150 g seker

Süslemesi icin:
4 dl krema (krem santi)
24 profiterol

Profiterol süslemesi icin:
200 g seker

Profiterol
3 dl su
100 g smör (tereyağ inekten)
2 dl un
3 yumurta
0,5 tatlı kasığı kabartmatozu

Yapılışı:

Hamuru:

Bademi ellerimizle ufaliyarak seker ve yumurta beyazı ile karıştırılır. İsterseniz resimde gözüktüğü gibi yağlı kağıda diametresi 25 cm lik çember yapabilir yada hazır çemberleri kullana bilirsiniz.
Önceden ısıtılmıs fırında 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirilir, ve soğumaya bırakılır.

Krokanli krema:
Krokan yapımı

Findiklarimizin kabukları var ise sıcak bir tavada hafif renk değiştirene kadar kavurup sıcak iken bir bezin üzerine tavamızı boşaltalım. Bezle halen sıcak iken fındıkları ufaliyalim ki kabukları dökülsün. Daha sonra tavamıza şekerimizi koyup karamel olmasını bekleyelim. Karamellesince findiklarimizi ilave edip yağlı bir kağıda krokanimizi döküp soğumasını bekleyelim.

Dövec yardımı ile korkanlarımızı un haline getirelim. Danimarka’da daim diye bir cikolata var o bu sekilde yapılıyor fındık yerine bademle yapılıp cikolata ile karistiliyor.

Kremamiz icin 8 dl kremamizi çırpın ve krokan karışımı ile karıştırıp saklama kabına alıp saklayim

Profiterol hamuru ve süslemesi:

Bir tencereye su ile yağımızı koyup kısık ateşte yağ eriyene kadar karıştıralım. Bir baska kaba unu ve kabartma tozunu eleyelim. Tel yardımı ile unu tenceremizin icine azar azar döküp cirpalim. Karışımı ateşten alalım ve soğumaya bırakalım. Yumurtaları tek tek kırarak iyice cirpalim. İki tatlı kasığı yardımı ile yaklaşık 3 cm diametrik çemberler yapalım. Onceden ısıtılmıs fırında 190 derecede 20 dk pişirelim. Pişirme esnasında sakın firinin kapağını açmayınız. Profiteroller kabarmaya bilir.

Profiterollerimizden 24 tanesini soguduktan sonra 200 g şekeri erittikten sonra bandiralim.

Kalan Profiterol lerin icini ister dondurma ister krema ile doldurup sıcak cikolata ile süsleyin Profiterol tatlısı elde etmiş olursunuz. Ben resimde çilekli santi ile doldurup üzerine cikolata erittim.

Pastanın süslemesi:
Pasta hamurumuzu servis tabağına alalım. Krokanli kremayi hamura bocaliyalim ve bir futbol topu gibi kabartmaya çalışalım. Yanlardan ortaya dogru tepeli olsun. En asagi kısmı 4 dl krema/santi mizden siringa yardımı ile sadece en alt kısmı süsleyelim. 12 profiterolu en alt kısımda resimde göreceğiniz gibi süsleyelim. Daha sonra ikinci sıraya 11 Profiterol ile süsleyelim ve en üste bir Profiterol koyalım. Santimiz/kremamizla kalan boşlukları dolduralım.

afiyet olsun

Sevil Koyuncu